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材料
) `4 H+ d) f' t% u" ^+ Twww2.tvboxnow.com香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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( |! _8 ~: P$ J調味料
3 F/ M- ^. I, B3 ~% u4 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量* P% I; k( C) t% y0 ?; C
7 N S8 Z, @6 i k# Itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ D8 c9 c' Y: o j) V k, U9 w
做法
. ~+ k. E7 X% u5 Dwww2.tvboxnow.com1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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9 j2 T9 U) a' U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ p4 `2 N/ y, r& d0 J
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5 u1 ~( t, K" ]0 C k. r( z: D公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com# g- k6 X5 |5 A" E: | A
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& r* l+ p7 H. {1 K0 S+ ytvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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