韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
. R$ v' {- `3 F/ n% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 `$ I% h( o2 ^( k$ P
www2.tvboxnow.com5 z4 E" i. B/ N3 j4 p. F
www2.tvboxnow.com2 k: _4 R3 h ? u1 o( [" }
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
! [: E* A" C. t5 X' H" }由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
' {) p4 c% r) ~此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。* m9 r2 d- x% B" S9 n7 t2 b+ W/ @
3 _ i9 j& }2 k2 @5 H7 M0 t- M公仔箱論壇
) o& ]1 p6 x; e `7 j: l3 Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; n+ S$ }3 z2 B, L. G; Y- u
7 J5 S c; }3 y- P% l- ]
# N/ R2 `$ q! s+ v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb韩国泡菜公仔箱論壇) Q. z7 E9 i" Q8 w
【材料】
# h. ~; e+ L- J大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g- @- i: G2 |3 h) d* L
公仔箱論壇8 A+ f* Z& Y8 z1 L
【调味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 u. ]" L9 g4 m
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g公仔箱論壇$ m5 o1 T* \. C- d8 ^+ b
% B8 I# _! |( J. }4 Q9 |, W
【作法】tvb now,tvbnow,bttvb- `* h$ x+ @5 ~4 w N7 y5 O
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，3 s/ _4 [ O9 W. g1 Y. z
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
5 ]4 m5 ~ U2 D3 O+ t' }www2.tvboxnow.com3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
( Q E4 C- i$ R; J; S; U$ iwww2.tvboxnow.com4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
/ _2 n' S0 J7 g p' W$ }公仔箱論壇& w) U7 W; y. [/ U- d5 S
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
1 r9 D0 C0 j2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 I% _. X) ?3 g8 m. Q( n" W
www2.tvboxnow.com5 k9 O% F( d1 P
: z$ y! [+ j% E! U2 L htvb now,tvbnow,bttvb泡菜炒饭
# F+ J8 ]( }5 _! {4 M. d5 m2 e8 y 公仔箱論壇/ J, _; X# I5 d
韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
0 s: g- F3 {5 g$ D$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! a; ]. g& d/ P% _/ g: W
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! H1 U8 g+ s7 U
: ]# L. b6 l2 I0 I# F/ `www2.tvboxnow.com【材料】（1 人份）www2.tvboxnow.com! Q. q6 f2 W/ J1 O- q- ~- Q# V! I
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
! J* ~2 n& g+ N; t1 O4 _% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q+ X; R& b; y# w. t# U. ~【调味料】
4 v* j+ f6 F" R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
, X' K& Y; f9 p) p8 Twww2.tvboxnow.com
' y+ L! H, F* `7 }2 Y2 A/ dwww2.tvboxnow.com【作法】
) g1 e b# k- a$ x5 \$ L, P8 Y公仔箱論壇1. 泡菜挤干，切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F& B. ^( O' Z" e! ~, Q
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
4 S M& T+ z# m$ e- p7 ]1 g3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ w3 V7 R: y. Q) U
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
. r; K/ ^9 l( ~( E* Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。www2.tvboxnow.com9 [* A' ^1 i. `8 Z3 b9 Y
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 {( u8 G& ~& \6 l# e8 [4 o( f
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。2 M2 z. W& i, S: g! E M
1 A' x K% S% S) `1 x4 ^; zwww2.tvboxnow.com' t3 D& ]3 Z1 @* d6 I
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 