本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; v5 n* k+ X' a& P
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7 k; J0 v* q! W! Y; l公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。
$ s2 O! I# i3 {7 b! K4 K1 D每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。! l6 ~* w$ e( B! F/ y, C
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。6 i: A9 l. z( n5 B8 R& P8 e
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
2 j: T8 ^6 x6 |3 I# V5 P F9 F0 ltvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; u6 K* v: Q! L X7 u* \
公‧仔‧餅
& ~2 R1 @" |6 r- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
5 ^& L1 A( f# l4 o @小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
) R E( B) {( O公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
/ {, f2 x7 a- W3 a5 |當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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# q, c! D8 b0 H7 e紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb; F$ S: H) V+ ~& b( M! L+ H
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇* f1 k; k. f6 t( X
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 N+ x* N2 v) Q) F9 b
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公仔箱論壇5 V' ` ` w' y
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( N7 P4 t7 @# p公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。www2.tvboxnow.com0 T U2 e! d7 |: [9 a- o
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
6 w+ g& @; c2 [& U+ [公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
. e& l6 d# w( [. _ \6 s& ~tvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。www2.tvboxnow.com c8 K1 R5 r3 F9 E9 j2 h
菱角‧ 芋仔8 C% X$ h5 N3 q; ?8 x6 i
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。www2.tvboxnow.com2 @. Y+ g x: u# r# A; L3 E! K) b. J
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。www2.tvboxnow.com1 m: M9 A: u; J; l9 N* X
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' y& ^% S8 y- F6 K
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇. B) a& \6 J: H" P$ @" L0 N
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
3 u) v: M" Q. Rtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& }3 t" \+ o7 T% H$ Q- \2 @% S7 F
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
w) b3 T8 q7 ^3 s. Owww2.tvboxnow.com這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
" G1 r+ p8 S; L4 S5 p$ P' `% ~7 W. p柚‧子
3 M3 e; z) l QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
* B+ K( I# v7 Y* b唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，0 W1 V' f( `" T3 ~6 n
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb- D# [9 ^1 A* y' F9 y4 Y% Z; ^
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。7 p0 l3 s6 ^# J# Z7 Z: G6 v/ g! N
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
3 r! P, C; K) m5 G/ F3 j r0 `“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。' m$ x" r4 u' S8 O0 |: @4 ~! M
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* E" q- f% ]+ O9 J' R水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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