材料：
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磨菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb* H# o' T L2 ]7 d7 R# J: i
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白酒 60毫升 www2.tvboxnow.com" P$ f) h* J9 X: a' O m- @# o* x
9 Z- t$ X+ J( E. B公仔箱論壇清湯 750毫升 1 ?4 L- ~8 K: M& q2 Q4 k [( |
* S1 e+ f2 ?0 M/ k/ n r' g8 k公仔箱論壇洋蔥 半個 www2.tvboxnow.com \3 F$ `6 `1 Y6 v1 U* X
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( @% m. k- D8 R8 Q5 R0 ?1 \6 D芝士粉 150克 公仔箱論壇5 ?: s1 p4 b4 Z7 }. p" ~1 i
! n8 q1 Y$ ~! _0 H. Z' K莞茜、鹽及胡椒粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^; L+ @7 M3 `
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做法：
3 }( g3 Z2 a6 J5 V- L1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎公仔箱論壇. k5 e' O3 R- i, ]1 W0 j; \+ N
- ]0 i& {% h! O0 A8 t/ s2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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' ]1 K4 ~" G% ^3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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& Q( w# \2 f0 Y. k( rwww2.tvboxnow.com4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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