手沖咖啡壺tvb now,tvbnow,bttvb. h# r5 F) U1 y q5 |
最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。+ Y4 u) R+ C1 S. C
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Chemex手沖壺
- r* R2 B8 B6 p; k M9 t以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。( C' V; U. C- K2 g0 P6 N) m
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虹吸式咖啡壺+ T: l! E: p, i4 H0 K s- `" c$ B( i/ M
最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。
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發表於 2017-9-19 02:30 PM
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