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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
+ _5 i7 q# x4 M( r2 O2 l; ]' h( v0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" V$ l& N1 @: w; a$ P- U; n6 _
海南雞飯 $108www2.tvboxnow.com0 K! ]' J1 B2 V. a/ s8 B
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。www2.tvboxnow.com& a: x% u+ ^" M
蒸三色西米糕 $28
3 E8 N3 b6 z5 P. Q6 M 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。1 l* q v( _& U4 A/ i# Q7 n
檳城亞參喇沙 $82
+ }: K/ i: F+ A( y& x9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; t: L6 z; E
檳城福建蝦麵 $88
) M5 S& r$ H$ [! t* S9 y公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
4 `: f9 M1 ~2 F% x4 V1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 x, c3 V7 O' z: Z' ?# X
椰漿飯拼盤$821 g- y1 o0 Y3 Z
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 c. H& [# p; Z1 s; }4 U
馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ x Y$ [ m( B5 T
地址：西環皇后大道西508號
0 n0 E; c' a, Y2 qwww2.tvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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