[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
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黃麵∕即時面(燙過) . a6 t; F% h% I0 a9 V) c# _www2.tvboxnow.comnoodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過)www2.tvboxnow.com1 r- Q3 ]8 j2 L2 Z; g. U4 Y: P bean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) ( v/ ]( B9 ^4 o6 h+ Thard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油! b0 a, D! ^; X) n hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦 % d, z8 Y% u6 N! g1 r6 Hbig prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 & B' b  z* ?: e" O, {, k2 `$ S& C4 Apork bones	600克 ／ 600g
清水 % x( K# T( j$ y% w$ T8 T5 h! D; Etvb now,tvbnow,bttvbwater	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)www2.tvboxnow.com: K5 P9 v* L* w kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 P0 g! G5 [7 c! p lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片) : j$ n: R5 F/ C; ^/ B* I0 Zwww2.tvboxnow.comred chilly (sliced)	1條
炸蔥花6 G' {( C2 k/ [. f2 L. f- Q9 M fried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# u  ?, v& {9 n4 G& T spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干0 r/ N0 F9 P/ _3 z dried chillies	15條
小紅蔥$ G6 @6 B4 e- J" g! { shallots	8粒
蒜頭公仔箱論壇: ^8 u9 V: l5 q, J) d6 o garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧 ! m* p6 u) N8 G9 S0 v! b4 r. ^公仔箱論壇belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽www2.tvboxnow.com; i/ C& Q  K. f$ y3 Z salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 " {9 ]0 s2 t5 h& Y! g6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp

公仔箱論壇# a6 J: a. Q7 d

6 F# z/ t& T- U3 L3 r  n# ]3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
! B3 j5 m" S0 _# T2 }; [公仔箱論壇1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。* _, p$ h) x2 Z
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。www2.tvboxnow.com- y0 e3 D/ y4 m4 c# ~9 E% s+ M
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
. N" N" m& S# q. k4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。公仔箱論壇; n) k1 z1 L" F/ H7 r1 \$ f
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
3 p+ j1 J2 U% u9 C8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. \8 p) S9 e- t6 L: [; a+ K) Q

                                                                  
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  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  & ^! O; t- \" A, J$ Z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

AngelFace

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kko338

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