材料：（4人份）; i1 y6 I: ]4 d5 U
花蟹1隻
' _3 z7 K- m. D5 @5 Y* _3 V( Xtvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
. ~5 N' e6 a- P( g# \www2.tvboxnow.com西芹1條
1 Q. v5 ?! }3 ]+ e4 h蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb% {/ ]6 f9 i/ A) l* A- K" W
洋蔥4條
8 R2 D, l6 V" p6 F& c, [2 otvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
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調味料：
2 A9 c) J9 S, y' ftvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb M; L5 H2 H& ]1 H# S& u
椰汁2湯匙: Z5 J2 o6 Y: _, X& O
花奶2湯匙
* e& H* _; z, o7 Y泰式辣油1/2湯匙! Z$ ^" H! u+ w( R, p; B$ v7 L/ O
XO醬2湯匙
9 O9 w' x& U+ ]( \" A& Q公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
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, x' i6 i; Y2 ?6 z8 I1 vwww2.tvboxnow.com做法：
, g. b9 ?% G' l- z3 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l9 W7 o( W8 N0 U" q3 y) I6 C
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' A4 k% }% \ F
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 I% Y# b# u& d
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。www2.tvboxnow.com! l9 R& M) ~5 s( h4 y
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小貼士：公仔箱論壇# Z* I* y. ~3 `6 W( r
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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