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. S3 O9 t( L5 r1 b, D0 Dtvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
# a/ }/ [3 F4 o9 P: }3 S" i公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 公仔箱論壇" L, p ^( U0 w1 k% C9 x/ I9 i7 n
8 J- u M) p+ D$ Atvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色： ; |" c9 O8 s: z) t6 I
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
( H7 k. f3 p5 Y) A(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
& u6 G) e' f# v9 d7 i公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: R% e1 V* a" b: s9 W" |' z
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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