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菜系及功效：川菜
6 C* k" U$ s( O! r% F' h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s" \3 p6 f1 h2 W/ D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: {# v. C1 ^" V4 J/ N6 X; o
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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) b" v8 }+ i& b8 j' Wtvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色：
" a4 M6 V3 ?, Gtvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- F2 `# h( k$ h: M1 m7 U
7 G8 P, ~; B& \9 xtvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 www2.tvboxnow.com! k; n8 b# ?8 m" ^ C7 K$ c
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 . p7 S- G# B( S6 Z; L
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 " O5 f M$ b: q& ^
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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