那霸食晏錦囊4 X& h* K f2 G: e1 A# h; w
人均消費﹕110元1 E3 A( Y9 a6 }) ]; T
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
- _* I) C B/ d: F# @% z9 P( y公仔箱論壇上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb3 [# o( \' l9 f5 c) W
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇+ x1 Y4 Y% K' E* X; o/ t
) y5 Y; `* L0 w0 awww2.tvboxnow.com餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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! M5 N; A' ]- ?4 G午餐款式﹕20款 O" K7 Q2 d( f# I
座位數目﹕60個
, U! e' f# k1 N1 o3 k, hwww2.tvboxnow.com美味度﹕5★
, H, |; D* f$ s( i0 x4 v# _& U; p, M, itvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★
3 A( B4 N6 e4 x整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb @/ D9 S* _/ o* i+ o
地址﹕太古城第十期耀星閣www2.tvboxnow.com) Y" U( F1 r* G, `
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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