那霸食晏錦囊www2.tvboxnow.com8 l6 Y! e0 n8 I" G0 o8 p9 X S
人均消費﹕110元% Z2 U O5 Y' Y4 p; a
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30公仔箱論壇0 N3 L1 Z2 r) b2 R3 ~
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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0 l, ?: D1 O2 P5 F, d7 W/ M7 {www2.tvboxnow.com炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇) t: j- t+ @6 s- B$ p9 }
i7 O8 B2 L2 b公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款
7 T1 F4 m# l* P9 z& O座位數目﹕60個
+ j: D, b3 s' P T$ _+ c, R' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度﹕5★www2.tvboxnow.com4 v) W5 `- a p
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地址﹕太古城第十期耀星閣公仔箱論壇' ^* }4 c& d( b
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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