一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
6 S' }/ X) x" I公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。% {* o1 e' H6 ^) S* p. M* Z' ?/ k
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇+ n" g: C8 `( V7 A! u3 f1 a; J
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
0 l' S; S8 E9 c5 c; G6 ?/ O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇# J& ?$ p& G$ A1 J1 f4 K o$ E
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
\% `( H* u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。www2.tvboxnow.com% X2 b! F: I3 r; \
/ Y% b. a+ z& b, p* ~點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, X( `; {* P3 F' ~' _' ?
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
4 ]! j2 Y( {1 `6 S: ]; [2 utvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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* n. m$ J0 R D老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇, Q4 q6 ?+ A, r' p7 I/ ^
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
5 N9 `( v* t) l+ ?, y. {* M潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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