圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇- B6 V6 O4 p( e' H1 d, i6 U& u
$ b# x& v" U: s: Q. ~( I3 x2 E# H除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇& N* B5 a2 n; S# ^+ G @
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
6 I- F& I- ?) Y' c* u3 b/ Y材料：
4 ?. ]( F8 u5 ^0 J! P3 Mwww2.tvboxnow.com●圓糯米量米杯2杯
& x% B9 y* [% d. X! V$ g& _公仔箱論壇●細砂糖80克 公仔箱論壇# _. |6 T8 `) |! |) b' z/ c/ z
●洛神花切末80克
0 K5 V- V! W. q- Htvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴- u' J! h2 g9 Y/ M8 z
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步驟：
) j4 f4 D+ }) {/ }1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。www2.tvboxnow.com* ? E1 C8 M9 @4 e8 h
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
0 u8 B) A$ k E+ O0 D/ K3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M v% ?) X$ I6 r
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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