( O3 [" j! N+ t大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
; { h' y3 M' r8 t3 d# H3 r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) h) W( a: M: \公仔箱論壇 公仔箱論壇8 S+ k* X; U' }# E+ M, E7 Z0 ]3 {
5 G7 G* f3 k& m- R
 # S$ ?. e7 ~" W- }, y; r2 `
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇, R, M! @ }7 X g
7 O- t$ S+ q# r, b# M芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐
5 x+ M2 d5 J9 x7 z; S& [7 a+ xtvb now,tvbnow,bttvb走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。8 V' ^1 ]% O* }" K* f5 T
公仔箱論壇/ @8 y! ?1 b w
巖 巉 但 味 道 特 濃
& ~4 k: ~4 P) o' Q8 e! OJennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。公仔箱論壇* D. D4 L- u6 u! ?
tvb now,tvbnow,bttvb" [) B: H9 j" E. H$ V) ]+ A3 C
 ; X1 o; j9 O8 O4 ]3 Z& i
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38tvb now,tvbnow,bttvb T& Z. _; W" Y
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 S. w$ y* N3 `0 [# d& \& E
1 D1 X( ^4 z& ]; h
+ {; j5 E4 }- m$ ~/ B5 f' E0 k荔 枝 薑 沙 冰 $32
2 [) I# n+ p! M. X3 }" ~Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
9 o8 p0 E2 b; j$ _; j! Y4 R
' l4 x7 k1 @) e# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& I5 c# n4 N3 l1 _+ y) G
和 牛 漢 堡 $118
1 Y% L4 Z' V- ~tvb now,tvbnow,bttvb澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。
* @ ]/ H; Q" Awww2.tvboxnow.com
8 y I& v- ^& `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?2 g/ G9 B; ^' N6 q, p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
( O" s# z z |# c( z4 qwww2.tvboxnow.com上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
& y( p3 r' C) O& K8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& o8 g6 o. e
 tvb now,tvbnow,bttvb$ l( J& D6 |! @9 a W1 @
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30tvb now,tvbnow,bttvb: C2 F1 {$ C7 b. Q" g$ } T- R
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。* M$ [8 X. g+ o6 D5 L( l0 [
tvb now,tvbnow,bttvb" H2 `2 z( }9 m# j; {6 h
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
2 P- r& y5 _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 }5 _, t- w. }
/ [) M% L4 H4 ~8 b" E/ H公仔箱論壇■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。公仔箱論壇. r4 s+ D r! Y' w3 q; C9 ]7 y5 V
1 ?' B0 B% t3 d) T遛 遛 狗 寫 意 brunchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ C9 q5 a" X8 K6 I' W0 ]) w
星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
$ r. I- ~# b9 w X
3 @5 f. a- l# \# {! h/ L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com' v' g* q9 I& ~3 E6 Q
/ B1 q4 O, ]* \& }& fwww2.tvboxnow.com爆 漿 心 太 軟公仔箱論壇8 A; _7 T( S- W6 v! }: F; o
Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。% T& G) }8 Q$ X/ Z! S1 F( s
5 _; k" k, D( P0 q9 p3 h, C" f% Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 _* e( v* L0 a6 k5 A! K
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
{# ^& d8 {& s& f' N [tvb now,tvbnow,bttvb朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。" \ n7 @* S2 ]! D9 E, P
( \" |) T {; e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s4 V) h* i9 s7 ?! d W0 w公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 p" l; ^4 m+ X& C9 S
泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58www2.tvboxnow.com/ R5 H1 B% y+ s& v
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。9 ~0 {$ S" ?& ~
R$ |& [8 W! ^8 l& E
^1 E) q: F. b( f3 U tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 E/ N% J. c9 T( x
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138
5 A( v( s: f) owww2.tvboxnow.com智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
/ r0 Q, A) x% ?' [; |0 B / O8 k2 }+ j$ O9 n# T- s
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
* j D$ D# K% `: |& p' A4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }3 M" o* L. _% k7 z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e1 k6 [& U- c5 ^) a( f1 V公仔箱論壇
7 i7 [2 p! ~ L# h7 c% ~* I日 本 住 家 咖 喱
! D! G& i; H4 X0 p, w3 A日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。$ C" |1 i# ]1 T8 ^2 w, S
8 C# p% N8 b, R" o8 A+ S* j* N* ntvb now,tvbnow,bttvb
# w6 o4 c" n a7 r& B4 Xwww2.tvboxnow.com咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
7 J* G: ~3 s5 u% L$ S. l& A. T公仔箱論壇咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
# j5 ^% Y" U4 j3 d/ z
7 x( A, ?& v* x! W公仔箱論壇
* I( H" a/ }0 H9 r8 _; ^咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78公仔箱論壇 @9 E7 g8 V" s9 R) ?/ A
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
/ T% n5 c& ]5 R; e. r0 H iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 v! l( c& y5 V1 Q4 l% w2 I+ v
: c9 x. O& F3 D; \* q溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58tvb now,tvbnow,bttvb: z3 `5 t- Y/ P- A+ ~
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
% j! B& t4 e5 ?4 R4 Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- H5 C' v+ n8 `3 Z/ V0 o0 i$ B- }
 0 K( x4 n! j7 V4 r( U7 }( n( f
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $359 ~; {) Y- l8 A! p; T9 `1 x7 [: b% [
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。www2.tvboxnow.com" ]' ?8 _# K- C$ `6 s3 f
Ellen （ at17 ）www2.tvboxnow.com0 W) S( g2 P4 x4 a6 k& ?( T9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 z6 [8 |# |
 公仔箱論壇& K" X I5 J5 ?0 h
& ]% A2 k5 b& [5 `Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） www2.tvboxnow.com% @. N! B/ q/ ]: h, i5 g2 I- t
www2.tvboxnow.com# g+ O/ c4 e' `) c! M8 \" v, I2 `
2 j! Y* R2 r& O6 i, f MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y( T' {, e/ m2 h
五 星 級 整 餅 術
9 h- w9 I: Z& b( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
1 Z* B: i5 T; B: O8 Y
5 l$ w% x: t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ f/ d$ }: A: K" x1 i' N0 r7 }. L! E
! ]3 S/ E! o9 b: x$ K! A檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
/ V5 a& x- Z4 f/ b1 _公仔箱論壇慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
3 `) v- r) Q* ]) F. `+ c4 vtvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 x- ^1 N% k9 _ m' Z3 Y
6 G* v/ q: R- S, F* A- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ f$ f! ^( ~% |1 j; J
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; }' ?/ z; p& [0 X
採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。
; U7 e2 z- t; E2 P! Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, R5 @4 u/ S/ S; p) e
6 t1 r; E( U; y' b# R3 \ www2.tvboxnow.com! Y: \9 }+ w% K5 z
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26tvb now,tvbnow,bttvb) l5 Q2 Y, t, }1 F- K
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
4 Y2 q- u3 X4 w) _; p3 _" Y- ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古 天 樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 P1 w1 P V, f
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 l: B" s8 v
3 z" W! T6 x( T. s- Swww2.tvboxnow.com薛 凱 琪
$ e: r1 |: z8 _% _. x; Htvb now,tvbnow,bttvb4 X5 E4 g* S7 v" N
 tvb now,tvbnow,bttvb4 a' S% J; Z& d& N% E$ o. t7 T
公仔箱論壇7 x8 E4 z+ m+ ?& b9 K
Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 