咖喱小丸子
% ~; j( h1 a% }% L. H* x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: b$ E+ ~" X/ E4 S
! P% @* [/ L( L g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： ) T$ P7 ^2 H# X; o
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙* e; L, a$ x) S1 u6 e, \. X) ~
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
: F0 H) i) Z1 O) v青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙6 m0 j( ^$ o1 b% S# Q& R
) c% T0 H( N* X6 B公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
Y, G3 D* j; s3 e( w+ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 j2 t. ?; z
玉米粉.............. 2湯匙
f( ~+ s# }# t$ qwww2.tvboxnow.com咖哩粉.............. 2茶匙 www2.tvboxnow.com4 d0 U" K7 W* l1 Q$ y0 l
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& i3 A7 \8 n7 N, D3 p; N @
k& y# ~7 F% {8 ^4 u, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) h" c% F8 D5 z8 u" ^6 A
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇; P+ ^$ f( D4 ~, K& s; V8 m! H1 M4 B
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
3 t4 D4 z+ p- m6 w1 Q燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' G3 q' `- O* Q4 h: {) e
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" w- e$ A' Y7 I- U& X
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb, J% M' D- G5 w8 _5 q2 p
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。7 j j- v' S5 e
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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