咖喱小丸子
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" \ h* M6 z: H+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( ~# ^' P6 \# j
雞胸肉.............. 180克 調味料：
( w* a' l9 I. Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
0 ^+ @9 l' F" w% ?5 htvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇/ n& L# D! W/ i" D O
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙3 D ]% M! i* L5 S6 j" p
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配料： 胡椒粉............... 少許
9 v. R! B5 L7 l# Y0 l鹽...................... 1/2茶匙 / {3 w2 j/ W9 n& d }" t
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 h) K( H& |
咖哩粉.............. 2茶匙 & m4 @# E4 z1 l( q2 ^
3 P6 } X6 J7 l J- w& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 " Q5 t f v: d7 t3 O, X+ P! }
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。公仔箱論壇+ \$ t2 G: U7 P% `9 a' X8 j( i8 L+ T
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
$ P d, A r' j: L0 b& o8 {- Q公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, P9 K$ h' S6 J- C
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇9 ]9 F! ?& w( X3 |4 }! [/ p+ Z' J/ A
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇; k! Z1 s) ~/ D8 Z$ P
7 Y# o0 |1 J5 dtvb now,tvbnow,bttvb莫 失 莫 忘 - h- }: }2 ^6 X6 T8 i0 z
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
7 Y. m7 V; e7 l# k8 t! h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
1 \4 G" s0 R3 b6 D6 a: n+ \tvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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