【材 料】
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1.低筋麵粉
6 Y( ?7 D' b- P! @9 d* e% L9 `80公克
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糖粉
' e' H& Q. u: B2 D7 M* H% C y80公克
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2.蛋白/ ?7 _+ ~. Q# X$ u0 b1 m. E
40公克
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3.紅茶茶汁公仔箱論壇1 @! M, z1 @$ v; X
50公克
1 {5 e7 U5 ^2 U% a, `, V4.紅茶茶渣
& t. u9 }- D5 M3 a/ l2 n公仔箱論壇1包
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【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
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2 材料1混合過篩備用。
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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
& b3 V: v' D5 M v9 u% v公仔箱論壇5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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【備 註】
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份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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