[中式食譜] 蚝油杭椒炒牛柳

咖啡愛奶茶

　　原料：牛里脊、杭椒
; H* p1 E0 }" c0 S5 R) O) ~) R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
# ^2 F9 @' @' k* I3 Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上www2.tvboxnow.com4 l/ j5 U' Q- s2 K$ U; W6 V
　　2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
% L! u5 M! a0 S; I公仔箱論壇　　3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。