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材料3 f4 e$ Z( Q% q, H Y5 E+ _1 \ j
排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）公仔箱論壇% G6 r0 ^/ e$ D4 p
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做法
9 B7 Y X# I) L8 @1 g5 A; e1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。
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$ p/ W9 L9 T3 c. j+ C" n2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。" a0 u2 b6 }. d2 G
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。公仔箱論壇+ l2 G1 |7 m9 p6 g7 l( f$ N. {& p
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發表於 2010-5-17 07:01 AM
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