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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb: p+ o* ~5 I8 P/ r
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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/ b" }5 O5 t& M; ]# d$ c7 b% w, n' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇. y$ |4 \4 h5 g' Z0 m) Z. \/ |( J
, c- B \# W$ W# H/ _www2.tvboxnow.com北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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' J. h2 m5 u A o; l" t公仔箱論壇怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb' x, M6 G1 `( v" N! B& P4 A
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇# @5 F$ T! }5 l' [ h6 T& M
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怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 }9 y8 s1 }; e4 S" l% y6 Q
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 i4 @/ A5 C* }5 x- M
: b6 a+ { C! E8 }& e% m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：
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4 M0 ~* h: t8 E, [$ A9 utvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：1 g$ L _5 _- Y4 x0 t
: I) ^2 V2 L3 {* }7 T; k6 F前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。- ]) A* W% _0 ] ?2 w% U
$ h0 ~7 E5 u, S$ h向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( j( i) q |
1 {1 ?, g1 L# F! c/ {# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇: a# j+ d9 N: ^5 q0 p/ S
( C' Q' ?3 t' u* d) D主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 o( T" w+ W7 r6 x$ j, d) f
+ Z9 Z3 }* I) j' t& a9 J3 Y9 z, e公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇& ^- c/ C8 K' l6 Q8 L
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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" a3 Z/ ?" s7 Q [公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 P! W# H5 r4 K) ]9 `
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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