本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb z# W$ n9 w& t: u2 ~
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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! C$ v! J4 B( ~3 x/ xtvb now,tvbnow,bttvb 大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" C2 o0 _. H
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! m2 `: L* p" e$ z. ~- G% s 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇& F: D, _7 D6 |* e$ G0 k
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" u, p8 J1 v: v& h5 `4 awww2.tvboxnow.com还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
- f$ @1 y& x& A 师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇/ u5 o4 R5 c" F1 ~5 P
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' J, ^" l- J* H: N! K) H 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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/ ] x2 E. Q: n7 b2 l) B8 ltvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇! }+ O: L' _% K% A
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3 X. P% h& b7 m' t0 k$ L; Ztvb now,tvbnow,bttvb 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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' ?. Y/ H! c# _4 z- _# f公仔箱論壇
, q( ?6 B4 U& @: G) T. I7 dwww2.tvboxnow.com 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇! a5 ?1 e' g U+ H( E! m
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' r$ s0 D" G3 N) q0 Vwww2.tvboxnow.com 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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! T& A" `) f& q& p) ` 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
' Q% R- G q: k O& n& xwww2.tvboxnow.com中猪肉适中+ K1 \' I) E) R1 b* A, ^+ h% ]
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! v. n/ J" Z/ }6 |+ R. P 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍www2.tvboxnow.com. ?; z1 A; v' Y
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5 R, o% s" E) c2 z 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍www2.tvboxnow.com% y( ]( R* r5 y% u5 L( H: J
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f, H7 H9 r& t/ ^8 I- n$ ]: g U
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5 i/ q, Z0 B0 h8 N. c8 `公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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' Q8 O1 Z2 N/ c2 p0 C1 ]7 \) _tvb now,tvbnow,bttvb 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ U! z/ z' L8 |
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有人迫不及待地抢鲜
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! N8 c( q0 l; ]) [( r' ?www2.tvboxnow.com 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的( L# T/ Y( q" H- H% f" t
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 s, {5 b2 `* q, g2 V
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) x. N+ c; ^% J+ g1 V3 R: Q6 M公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤' b) V3 g+ [4 W+ {
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' Q" P' X/ ?- H 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb% X; b6 A$ i! E
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这里的盐焗乳鸽www2.tvboxnow.com' e( T& v [) [# z: k. x' P
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1 a P% l$ w$ y7 X8 T/ f 香，但俺们已经没心思吃介个了2 x7 m# R- r/ Y4 ^( ~) I5 j
+ q4 n: F9 ?2 ~1 dtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o) Q7 g+ J1 @0 W) S* Y) n* L* a
2 Q* {6 t) c9 O$ \% D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足$ D9 v. Q7 x: K% b
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盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇5 a8 ]: T7 }8 ]+ ~$ ?0 \0 g8 m$ g
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最后的主食是雪纱包# `( o. Q) p3 M) b' Q( M; U
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/ E7 o+ [. b S. m4 j& I9 U 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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