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# F4 R: }( K& p2 c$ |www2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com5 G& d% G+ b* w0 M j
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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做法
" j }& Z( @( `% l4 P4 itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。tvb now,tvbnow,bttvb* ^! b* S7 A$ O+ y2 O: o6 m2 o9 j
# x( E0 K% n9 i9 u7 n2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。公仔箱論壇6 w1 J- A# h8 D& |
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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3 Q. C/ I' S( E6 g7 R* W* b Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。公仔箱論壇2 _6 a* [: Y; k. S* T% Y' ^: u
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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