老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
, W: R9 n' X5 h1 bwww2.tvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 C5 |% F7 u8 u9 a0 X
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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& D; i1 [( z+ V, W7 D. O- s$ W公仔箱論壇谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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! j) U! V/ O6 ^& J她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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" [' Y' c q6 ~7 ], x5 j公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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: G( @8 U3 o8 ?. D1 B7 E7 r5 }公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。; f }% F+ O+ j# z/ C! e; g
" j- L, X: G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇( ^4 K3 V$ A+ [$ {9 @1 P! Y
地址：双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb3 {' e( t, H2 V/ m" X8 o9 ~# B' J* l
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb) i. J4 Q4 h( w5 p, F
预订电话： 012－5776837 012－5776837公仔箱論壇4 H! y; Z9 b8 t9 T9 Y! k4 A5 T2 ^
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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