老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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7 A! {& u6 W4 ?: \) P" O+ k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
2 B0 z, P& h* j" l公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。www2.tvboxnow.com' N# }( S$ v: r/ G! Y7 g
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! E: m: v/ W2 ~ a: q9 a0 j$ gwww2.tvboxnow.com海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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4 Z- P# r, f" H至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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/ Z4 p/ A: d; @谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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( V$ n( J; D2 i4 o$ f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb# I2 `9 v8 o9 Q9 Q& o7 F. }% }
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。www2.tvboxnow.com. s" W/ D4 x2 A9 p) w: ?/ B3 ~
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇3 U/ i$ D2 [, A. _
3 `. `7 S$ `' m! y1 S( w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 H0 B" {5 v+ i$ n9 O2 q
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1 E! {" N' h7 Y( x' stvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”
# }, V- I& x) l9 ^1 Z4 R T3 r3 I# v地址：双溪大年新市镇花园4 L/ n0 L0 A5 G
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
7 ^6 [- I% p" n& R5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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