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材料1 F2 ^2 h( r2 }, t
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許www2.tvboxnow.com) L6 P+ L' A# B
8 V5 ^5 [. C5 w2 ?8 C- D調味
/ j& G! ]* {0 Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 Z; C. U' D- @
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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1 I4 d8 }4 D& H" s& l4 v9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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1 H6 D. _' @4 Y2 R: `; Iwww2.tvboxnow.com4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。/ n" O9 d& l, D7 p+ V
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5.然後將魚蛋放凉切片。www2.tvboxnow.com. G0 [; _; b" A) W4 h
$ O; ~ C% E0 v" ]0 s6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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