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五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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& U7 t! e% n0 f: }* F, {www2.tvboxnow.com買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# @. B) `" s8 ~1 a
% ^; E1 I. p6 a6 N. U1 P3 O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- { J% K. m4 \/ h- Q/ d
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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1 s) v; n Z0 A5 P& C3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& }" O9 Y1 n/ X2 A u
" z! R. t3 q/ c, Q% w4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。' _9 E6 g, N- |. F4 }3 N3 R, S
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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