% o: t- d: j0 X& k0 l; xwww2.tvboxnow.com% S2 ]! C( F) G; t6 I0 y; N
材料tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 c. ?' r: ~
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
% y. l! t0 e. i. {0 } r% F- Ttvb now,tvbnow,bttvb
: {6 x& K7 I' L tvb now,tvbnow,bttvb( e- O' I4 F. X9 s6 M. p) I& r
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 K3 N7 N0 Q* |
/ \' B$ G! n6 M3 R; t2 b做法. j4 p4 z* p* t+ C. Z* g# ]
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
$ p& C- `2 a' w- r7 p2 x公仔箱論壇, k* P) f% Z+ Z+ d% L* s. y
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
+ j* j5 u) ^$ s* j& p0 Q2 q7 qtvb now,tvbnow,bttvb
# S/ c, k$ ^6 R5 h H% t3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
$ l5 a" R% ]. q# X! J: ^( B; qtvb now,tvbnow,bttvb
# O7 j* |: [9 t2 v! K) y- ~2 V( Itvb now,tvbnow,bttvb4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
5 B* Y" p" @6 Q4 V1 T* [6 ~
- p6 R% R4 O! t9 Q0 D( K公仔箱論壇 公仔箱論壇8 Y* ?( G, r/ V# U
公仔箱論壇 D v- a3 d9 C& S5 @5 k! _4 ]6 o8 I
 |
發表於 2010-5-11 06:53 AM
| 