 www2.tvboxnow.com" m0 y9 p; t3 \0 |; h c
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
6 O# {" F7 r8 l公仔箱論壇
+ j& t" A- n5 }* M獨具一格爪哇面僅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 ^" F: y2 p* G% K
4 e0 h: D R0 W4 X8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: i3 k& `2 B
報道/攝影：楊瑞婵
% A, W, ]7 i3 Z# X' ?tvb now,tvbnow,bttvb祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
$ o7 I- h1 R8 L' t+ {. a7 a* [這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。6 i% v! i g$ w% y, _4 n
陳振江:限量制作保持新鮮
# r' O% C# v' X+ [! e1 M* j' j3 `陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
- i! \% b/ b. p1 q1 P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
* q Z; G6 y3 c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
2 Z1 g6 B$ y: P6 v! {9 X提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。公仔箱論壇! n" D' b/ U4 O+ ]" |" z
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
1 B. j0 l9 H0 T( G4 h* O! S% Q* y6 a公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
! g2 {& t; @( Xwww2.tvboxnow.com218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
| 