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2 r% O) t% p4 l1 y& v3 G- u公仔箱論壇材料
' l: A; R5 h; i( S y* [, W' m! |海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法
9 P# T @7 u' [, Y公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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9 j- `7 W B6 z7 s1 x( _www2.tvboxnow.com3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ k2 C- Z( h% ]! h' }
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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