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% L w+ z6 X. J8 btvb now,tvbnow,bttvb材料
6 O7 u5 `1 \5 F% a5 o0 `6 S) d$ k. fwww2.tvboxnow.com海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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# o6 B) H6 u! r G+ H9 b# P公仔箱論壇做法
: _. J. F8 z1 e# L! `公仔箱論壇1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。% g8 J, P* m' A* b& c5 z
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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0 ~0 D0 U* n# s' i6 |公仔箱論壇3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。 ]" r s6 c; {) f- a" ~
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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