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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 R. D7 R. S4 @ Z, S9 C
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許公仔箱論壇2 C% p2 W# r: s0 `' L
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8 z* l" E/ \6 h9 J) G做法公仔箱論壇5 K, P# }3 T* T3 \! _6 S0 c, _
1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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3 a$ d8 A( Q% x/ b0 X2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) H4 V0 J1 F2 @- `" k2 P
; I' j8 d, i L5 Ewww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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, b8 L+ m3 C# k1 `# ]2 t公仔箱論壇3 D0 r+ _9 I: ?& F" K$ K
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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