本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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3 v1 ]4 {+ ]3 W( _金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
7 q1 {( W/ d" b$ S( a# G/ K6 |公仔箱論壇據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。www2.tvboxnow.com0 V, X' p# t! h* ~
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？公仔箱論壇- W' W' F+ c; z9 ^
一、番茄金針菇蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb# S7 \7 I0 q3 }* S* O# s
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
) k. G" R4 f; x做法：
( Z+ ~4 k. u6 _" @ I) n- @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。6 `4 v K! f* ?& f, Q
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
" Y$ y( ]6 S N+ ^3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇& w/ p- O7 ~5 `. U% `; r9 O
二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
& u7 j& d) o% qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ c/ T V4 z: Q! C1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
B$ d- ^5 Q5 H: x$ [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* X0 S! M+ }: k
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇+ {; W, H- O* P7 w$ C4 }5 K! w2 R$ G
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
) [% I" r# i6 x/ ^) itvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
$ K/ |: Q1 r1 U! G8 e三、白灼金針菇公仔箱論壇9 I! C2 j, I2 l5 F1 I8 l8 m$ u0 t
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。* x" e1 d1 |) _! M' R0 s2 Q; N* B
做法：
' d- }- ?( y) _. Z" @, U$ m" c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。www2.tvboxnow.com. K# O4 M" ]0 W; m' s
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
4 e3 T: ]7 ]4 V/ c3 f& R公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
7 P8 D; {1 W! F. I) b9 Q2 ]www2.tvboxnow.com4.淋上醬油。3 Z5 o: W0 u4 b3 W) j* E" [" C( T
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇+ e7 c0 e1 _& Y! ?$ a
四、粉絲金針菇公仔箱論壇: o! I P, D3 E0 k7 A9 I
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇" L7 F3 y. d2 a5 ^6 F
做法：
. S7 ~1 e+ d/ ^3 U4 F* iwww2.tvboxnow.com1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
" e; P+ Y4 U3 y. d5 i' z% H2 b* I1 otvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇/ }) f' i8 q. K$ ^, e6 Z0 x ?
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
1 Q/ S0 N$ @' H1 N% u4 Y7 F2 O6 s" O公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
7 d! q0 V$ @4 x( r' f4 G8 `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。www2.tvboxnow.com! h0 O" H4 U1 [5 K" s1 o" S
! W% @, j2 y0 N/ M; d6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 J$ t1 `4 V/ a3 y& @) t k* y
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb O. l5 P5 ~* f& X& ?
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。( k6 h2 [0 M* i4 w! M
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇5 m' s" U! a" s: _
五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇( ` q& |0 ?# E* ?
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
8 F7 `# W) d% g! L: e K! w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 u5 }" q/ e9 n+ G
1.肥牛解凍。: V2 `2 ]& G6 F+ \ t
2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇 A: Y# _) Y& d* K$ J4 d
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C {) m2 x3 q
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
+ a P9 w$ P6 ]- I) K( k6 ?. ]- [tvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。公仔箱論壇. H9 X r7 F" u3 i
6.185度烤15分鐘即可。
5 Z& E; ]6 h. n0 C/ v3 E5 s q# {5 @公仔箱論壇六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 ^; ?. A! D# }. {; v; b& A
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7 h- _, s* [& s5 e/ V' }材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
3 I; B# d6 R! G" G1 c2 w8 H4 _www2.tvboxnow.com做法：
( K1 t& d8 G1 x9 Q1 @$ ]7 m公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
6 F3 h- g' G% [: u+ Q' }www2.tvboxnow.com2.青椒切成絲。: p, [, s0 t) g% p- B
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇- y0 @# ^2 ?4 G2 K6 |
4.金針菇鍋過油後盛出。
% i% b" H! W2 t5 i5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
2 h8 L, r5 Q8 @+ l0 b6 J6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
3 W9 Y d( t; {0 Q w T7.加生抽炒。
4 j, m& J* D6 p& P; K" d/ mwww2.tvboxnow.com8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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