材料:
: l: } E ^0 \红地瓜500公克www2.tvboxnow.com. [6 y0 O" w" G$ |4 f3 b# u H' I
太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( x* U& b8 B* ?" v
地瓜粉1杯
: W) b" Q% ~ O% w' n$ D1 ?热水120cc
( J/ v6 w2 B/ t$ ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯公仔箱論壇) U) \2 a" T) t) R
水2000cc
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介绍:
/ Q( w# f& l# L' p' H, Q公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 " x3 e5 r3 V& y& {6 G; g1 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 B7 u3 M; D0 T) g
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
: a) S: _' y2 _% E+ D+ o" Z4 \2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
, ^; T% Y4 {( e+ T( _& y9 Owww2.tvboxnow.com3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
6 O% q1 @: @; q: N1 {# f3 r4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
7 X* N' ^. @: L$ h; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 ?* ^0 L& y( p! d8 f1 V% w
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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