[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
1 O6 ?& H, g$ u配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇4 `7 V. t' K: y9 ~8 z$ F+ K
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
3 ]) J6 J% e8 e做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 d/ v1 r, r( p/ u/ n. B
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇9 ~6 Q; u# a' O6 z" |3 m2 X
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb- D/ Z. m3 w. s
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" R: i8 ~7 L. t' u: x" ]
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士
% r. x# J7 c. s3 D蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。