[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

* S7 T# |! Q% A- V# |; T公仔箱論壇材料：花蟹
. ?) Y8 {. F  O/ y7 O+ u& K* F4 ^1 g配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
, l% T/ Q( ]% J/ u; \/ ?5 F; }公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
5 G+ i) \+ |' c公仔箱論壇做法      & v7 }: a& X& |) y# a6 R: ~: e5 o
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ ]( L4 |. N3 q  Z! h" ^
粉絲用水浸泡。www2.tvboxnow.com; @. g+ @. X) a# Q
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, p% @; w* n% a4 L' ?
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇, ^1 q  Y, K' q: t' k) _/ b
  
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' ?( @. l! |; C蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。