[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
, T1 R* Z2 H2 {( @/ Y5 utvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 p' x0 @8 K
黃芽白 2大片
( k4 X; j& O9 g3 jwww2.tvboxnow.com紫菜 半片公仔箱論壇1 n" m2 Q, Y+ z5 F* C, @1 e: n7 X" d
芋頭 200克（切塊）
( F# z. @9 v3 K5 l' dwww2.tvboxnow.com湯底公仔箱論壇# y3 N; ]! c. M0 i- y& q( Z( B
當歸片 3片
/ J2 x& y! J7 `tvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb! |6 A- ?  h1 n4 H& ]
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 G8 Y) x. I) L
鹽 適量www2.tvboxnow.com; A5 [: V3 B* s3 \0 l1 W
胡椒粉 適量
+ M# S" g  {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量
- E5 B2 _$ d& u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
3 e: B' ^. C8 S% k$ J" Ktvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量
0 i- a  U6 _. y. e2 ?* w做法
7 Z) H3 g$ _: v" m' K; |公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。/ W+ z0 J4 ~" R6 @& Y/ e' O9 k
2）把芋頭炸過，備用。
$ T/ r- d, e6 t3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 N0 z1 w! A2 C; c  a; N4 [5 Q4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ [, f+ X; |. {3 H& o
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。