美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
, m& {" ]* c }1 P公仔箱論壇創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
' V5 ^( H1 ^3 x) a9 x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美心麵包總廚吳揚帆師傅
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+ ~! x( h0 A3 B& ?www2.tvboxnow.com合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): www2.tvboxnow.com3 T! x5 b5 y: x3 E: H" l# j
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150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ | J" g% U" j
780克 高筋麵粉www2.tvboxnow.com/ y' O. @# u. t. W( H: s. U% d) z
20克 黑麥粉
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17克 鹽
' K2 Z# t! E5 K+ u1 C0 s4 O' t30克 糖
( b- P I- W) R; j; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑Format V2000
! t! k# Y: G+ v: L" C" E3 G$ c) `www2.tvboxnow.com15克 即溶酵母(紅)www2.tvboxnow.com( \0 ~; C) J2 i" A: T) A
200克 自家製 提子酸麵種
7 f8 G% r8 z3 V( \3 }+ ~% X: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水公仔箱論壇% H% q5 ^1 @+ @6 [
30克 牛油
- ~3 [: W# t4 u( B1 }8 q& Ywww2.tvboxnow.com80克 橙皮
0 @; @5 ^! e3 L- V' `) C: a- Wwww2.tvboxnow.com600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( E; m3 u" [. W) W6 j
100克 合桃 * |0 B% t, |$ Q) p/ ]# y0 s, P2 v' p
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做法:
1 Z8 e: B3 \2 X3 [公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 % Q% q8 N, G6 N4 i1 v8 }6 E
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 i# ~. z. S, s' I/ w, {+ Q, G
3）翻麵糰十分鐘 www2.tvboxnow.com: L7 {/ ^* T- D% y6 ]0 N- W# ^
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘! N+ W, G, M, R A) {, R6 ~
5）糰造型二十分鐘
+ m, y$ C3 Z* A! Q Xtvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)$ ^* P; t1 O# J2 }3 O
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包, R( f& A, w; R* f- W; s
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150克 五穀粉
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j2 o1 `; @2 v! ]* O% h20克 黑麥粉
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17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 l j: o w! O0 z
30克 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! p/ L c4 s
8克 改良劑 Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ L! l+ R4 x2 s( l0 k$ T4 A
15克 即溶酵母(紅)
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630克 水公仔箱論壇+ c) n( u& B: ^- [% u3 l
30克 牛油
; ^8 P1 c3 V6 Y1 h. K+ ^6 k8 z/ T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb150克 忌廉芝士 , @! i p3 \0 k- M/ A* `7 l
45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 g* U" x2 i3 @# m% Q; r
7.5克 冧酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, A$ G8 q3 F+ }
1.5克 玉桂粉: H; C5 n* a6 a. s8 Z
200克 美國加州提子乾tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 i- m1 r( ?- J: p
50克 開心果仁
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做法:: s' A5 b8 Y. S( ?
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇7 ]- f6 a7 V: [/ _4 E
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 `3 J; m0 [* _6 U
3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb& M& i" u# b c7 k$ a* g
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
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7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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