[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

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美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009" T7 }! l* h* T! i
創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ `3 e( p. _; g9 N9 b
美心麵包總廚吳揚帆師傅www2.tvboxnow.com( b* U4 I- v+ n4 p# E- }: r4 I
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合桃提子五穀包
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材料 (麵糰):
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( x3 o2 o1 ?7 H9 L" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 五穀粉公仔箱論壇9 N7 r7 v4 Y. A+ h, \& `
780克 高筋麵粉" i, j; d, c6 t' ?5 y1 ]  P/ f2 x
20克 黑麥粉
% q3 A! P- j+ U" H! ]6 W公仔箱論壇50克 裸麥粉) q$ d. d" k& P# {) L6 S
17克 鹽
) k& i" [' ^2 \: Q8 y公仔箱論壇30克 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( t/ o+ n  w5 W
8克 改良劑Format V2000
1 n+ L1 L% N. `' U/ h2 e2 E8 Y+ G公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)
' L6 Z$ U' D: b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種
. J8 Y4 E& M( n( m. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水
( ]) E3 d: r2 E  s% c! h9 m3 Q7 _tvb now,tvbnow,bttvb30克 牛油- u" X7 R# o8 ]1 \& v! Z; |& Y
80克 橙皮
; I- k' _* u/ F4 j- o4 w600克 美國加州提子乾
7 p5 H0 ~, P- ], {- [9 Q. dwww2.tvboxnow.com100克 合桃
5 ^7 M* `0 D/ g, a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- `; a, Q  c, s
做法:  B( R9 t1 O4 w2 U) @
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ c, m+ m- |! S6 ]$ v) {
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 5 Q+ n* F! R2 |
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇& j7 i5 [- V: z# |5 p; x8 a
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
' F! T( Y7 O. F' L4 ?6 z2 etvb now,tvbnow,bttvb5）糰造型二十分鐘 ; [! W4 \5 E. D( m' |4 j1 M% F
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
9 c& v0 O" `! i  r; a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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, H) s3 e; i. `( A. M金提芝士五穀包
/ q, O" G: X0 Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# E2 J! h5 m) g
150克 五穀粉公仔箱論壇7 p: t5 n# j, \: e( S$ B2 m
780克 高筋麵粉
/ d( K1 ~' J0 ]0 o' {" I& a8 rtvb now,tvbnow,bttvb20克 黑麥粉www2.tvboxnow.com! D0 Z, I8 J2 S
50克 裸麥粉www2.tvboxnow.com& z: @6 a: d  ^" b: e& Z
17克 鹽
( p) E: k4 |7 Q* w6 \8 bwww2.tvboxnow.com30克 糖公仔箱論壇( Q- C! _7 S  r. e) x
8克 改良劑 Format V2000
- B, [1 A$ z. f; f, z' U' u8 Awww2.tvboxnow.com15克 即溶酵母(紅)
: r. I9 J' c  i& X( M% v0 etvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製提子酸麵種
7 `8 C( Q/ S& u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水公仔箱論壇8 {9 G8 s1 l8 G4 b; I  n  ?2 Y6 C- Q
30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G, d" X- d3 x0 [4 m  v! Q# P
150克 忌廉芝士
: T# W' W2 |1 |6 Awww2.tvboxnow.com45克 淡忌廉
! h& [+ v& G) L. M6 ywww2.tvboxnow.com7.5克 冧酒
$ @- T3 _7 P* e- K) M- U5 |公仔箱論壇1.5克 玉桂粉
7 y, `) Q$ \( y8 b200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' g" j( g6 U( j* h5 G
50克 開心果仁; ~- |1 l) u% W6 k: }
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做法:
4 x( \" l+ @+ v; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
3 M9 \6 v+ J- f) \; O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 # y, K# a0 D8 n" D
3）翻麵糰十分鐘 www2.tvboxnow.com- w' I* g7 f, c6 e& Z
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
' m2 V7 e4 E3 e% R* O* m! J0 }5）糰造型二十分鐘 4 r; ~9 x/ O$ e. j, B
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)公仔箱論壇7 ~- A  M/ T  x2 q' C
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。