知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。公仔箱論壇5 u5 s/ a$ {6 H* ~- N0 o
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一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。tvb now,tvbnow,bttvb! S! R; y4 r3 }; X. r3 a8 F" P
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兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。 s! v# M' |$ `2 [) `' \
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涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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$ W' u2 n ^9 z9 k P7 i叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。公仔箱論壇: h) r4 o- c/ ?; w, W: i
2 q. d8 v, t- D, Q t用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！
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相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。6 K8 a- n. \9 Q8 z7 }
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% W: J' A7 f+ D- u3 b. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。
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; d! f# P9 \+ t; n6 D草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。; B$ T5 V# Z L, \, ?$ e$ F4 X
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& ~' h( A) h9 ^0 i3 x% b
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。
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8 |, `/ m, n0 c最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! F6 X5 z6 W% l: p- X) M
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' a) o" t9 y, N% U6 a: t" |& P. Z( h6 o
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發表於 2015-10-17 05:37 AM
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