本帖最後由 li60830 於 2018-4-12 04:15 PM 編輯 www2.tvboxnow.com5 Q( Y7 F2 ~) L/ }" q! \8 {
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可以減重瘦身，又能舒壓助眠，讓香蕉成為市場寵兒，許多人一拿到黃香蕉，直接剝了外皮就吃，然而，這樣的動作卻是大NG！食安達人譚敦慈提醒，每一種水果都有需注意的清洗方式，即使是香蕉，剝開外皮前，也建議要清洗，以免不小心吃進可能附著於表皮的藥物或灰塵。
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吃香蕉要洗香蕉皮 譚敦慈這樣說…www2.tvboxnow.com+ x2 B# r) X: P' E& ?1 y& r* j
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長期關注食安議題的達人譚敦慈表示，很多人認為吃香蕉是裡面的果肉，只要把不會碰到嘴巴、不會吃下肚的外皮剝掉，就不怕吃到有害物質，不過，這是錯誤的觀念。- E0 v+ d9 z) G( y
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香蕉表皮可能會有防黴抗氧化劑，或過去被驗到農藥殘留，甚至擺在銷售貨架上或家裡，也會沾染灰塵和群眾交談時噴散的口水，拿的時候容易沾到手，進而被吃進嘴巴裡。為了預防病從口入，建議剝皮吃香蕉之前，先將香蕉表皮沖洗乾淨。
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: T1 ~9 r* q6 Fwww2.tvboxnow.com除了奉行吃香蕉要洗外皮的無毒生活之外，譚敦慈也分享香蕉的挑選和保存秘訣。選購香蕉時，儘量以表皮呈金黃色、外型肥厚、有濃郁果香、摸起來偏硬的黃香蕉為佳，外皮出現黑斑也沒關係，只要果肉完好即可。網路盛傳的炭疽菌對人體無害，她個人買回家後趁香蕉皮還是黃色、還沒變軟時就食用。保存建議放在室溫通風處，放冰箱容易變黑。6 L* M+ j0 J' |0 j2 T
6 m0 j" x& g& t" e4 y無毒水果聰明吃！表皮和果蒂仔細刷洗
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除了香蕉之外，譚敦慈表示，棗子、橘子、梨子、蘋果、奇異果和火龍果，適合當作拜拜鮮果，且富含各種營養和植化素，吃下肚可滿足每日的部分營養所需，一舉兩得。另外，芭樂雖然不適合拜拜，但營養價值高，尤其維生素C遠勝於其他水果，也是很好的選擇！
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無論是哪一種水果，吃之前都一定要用軟毛牙刷或「阿嬤的菜瓜布」刷沖洗，包括表皮和果蒂。由於水果的營養精華和植化素多在果皮和籽，因此吃蘋果、梨子和葡萄等水果時，最好連皮一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb, R. I1 l$ b8 Z( B
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不過，有些人擔心蘋果表皮塗蠟，不敢連皮吃，譚敦慈表示，一般而言，水果表皮塗的是食用蠟，吃了也無妨，若仍擔心或不喜歡，用阿嬤的菜瓜布（絲瓜絡）沾米酒或熱水，就能輕易刷洗乾淨。5 K; W% y% a0 W- u+ @* e E
) p; R- f; |1 g2 t3 \公仔箱論壇別再打果汁了！水果吃原形更營養健康tvb now,tvbnow,bttvb! F# a5 m3 c% {" \2 g) z+ O
4 R; U4 J7 I# ~$ N# C0 i- ]現代人普遍飲食不均衡，多肉少蔬果，擔任家人健康守門人的媽媽們，為了讓家人吃足每天所需的蔬果量，常會把水果打成汁，方便入口。
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不過，譚敦慈提醒，雖然果汁有方便補充的優點，但是一下子咕嚕咕嚕喝下肚，反而容易有吃太多的問題，而且水果打成果汁後，營養大量流失，人體無法攝取到完整的纖維，口腔咀嚼力減弱，對人體的效益大為降低，因此建議水果還是吃原形的好！經常咀嚼可以促進口腔分泌唾液，預防老年失智，提高專注力。
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發表於 2018-4-12 04:13 PM
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