白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
" l6 U- [# C7 o/ {7 a- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% ]% O0 O- l# E8 ?6 k
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb: r- o3 o% h* J) N
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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& m. C4 @# W& ]tvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：www2.tvboxnow.com" w7 z5 W; U) h2 c! X4 M2 L
; U, d4 B$ Q) s4 o4 W9 g! x% I每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。$ p/ t: a: Y' l
6 r& o. l, k3 U# C& Qtvb now,tvbnow,bttvb好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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2 d5 x g, f- o) a) p0 e2 J% `tvb now,tvbnow,bttvb好處3／料理容易好吞嚥
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& q2 e, N7 i5 z; q+ y! B5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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: U# e0 x9 d* I( ^# n3 {' ]冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 L( Y5 {& N1 k9 V9 w: C
* W2 a Z& U: q$ M! s' d$ L2 \★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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4 E. e# \$ y$ P: n D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇; R/ R, o7 f" p3 s0 Z3 }
7 F. y; |- d( L! j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。www2.tvboxnow.com7 l+ X4 ?6 N' F; ~, S4 i9 C) m' \
8 C6 p$ S; S. ]! i: I1 o$ ^6 l4.最後再加鹽巴調味。
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3 C- U$ k$ {! @& e7 e★甘味冬瓜
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。www2.tvboxnow.com1 q' l$ A% h A7 f# }2 n) M
4 b7 W# Z7 R# d7 S pwww2.tvboxnow.com做法：
; t5 r, ^' N* B& s- dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( H8 L1 F8 K$ t
1.將冬瓜去皮切塊。
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Y- ^1 U% w& G4 a' e% [" k, ~www2.tvboxnow.com2.起鍋將薑絲爆香。
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, s( V0 I, C W/ X& o4 r. t公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ k) j8 A- ^* |/ ?1 V7 d; S
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4.最後再加醬油調味。www2.tvboxnow.com: ~" M& `7 C- h2 Y8 y3 u
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇6 c1 A) E, K8 |- }
2 R4 w" ]6 i) }' l' c公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。! u6 N C1 J" _! Q; r4 C+ c
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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