这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。www2.tvboxnow.com+ K/ @9 B& x4 a k( E l
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* a4 T$ g2 d3 Z: |) h9 P, \tvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' k8 ?2 A+ j" `; t" P
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主要原料：公仔箱論壇 A. j) u& s$ a
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) g$ T* a) v+ J9 ]5 E
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热www2.tvboxnow.com' {! H6 E0 S- U1 K" ~
+ f" l4 w' h/ ]- J- {9 @" Y* qwww2.tvboxnow.com等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。. g8 E. e7 A+ o+ e. t/ d3 O- P7 q4 r" d
( g! J( g. F" T. |3 c当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb/ H" d5 z* F7 K; X! A; Q
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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6 i* Z5 \6 q& o! G熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇- {! ?: T! T8 ~4 I( N
8 B6 F( e+ B) i公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& \6 U7 L4 p/ w8 H
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所有滨海卷原料：
! l4 o6 ]0 r- A( Q) \tvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ m' |, W6 k$ K& C" q
* v: Z- J: A8 J- z" o4 z公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。www2.tvboxnow.com% K4 E% _4 ]; {* e2 \! |* s3 Y
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。4 Z% F4 ^9 e: B! \/ q2 ]
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)0 Z) a ]1 Y2 Y) g( H3 `
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放上米粉丝
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- U. i5 P/ O4 c- p6 Q* b% _2 btvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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( s; V) R- I& S, Lwww2.tvboxnow.com包好了- Q7 S+ W7 W; Y1 D2 Y: P7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 ]8 T, S+ @% Y: W$ n
正面
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反面 tvb now,tvbnow,bttvb% P- ^% [( G w- G$ F
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蘸点酱，来个特写, S; D, \8 J# D& [7 ]9 X
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 b+ |( D7 B& A! i6 y
(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' y+ Z6 J2 p
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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