这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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4 ^7 m" D4 d& ~www2.tvboxnow.com首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇, X1 }4 Q% g2 i' D
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱www2.tvboxnow.com8 o8 I0 I! @! @8 b" U, x
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主要原料：
7 I+ I& ~# J7 H8 W( ]2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。3 V7 C' x$ A/ ~' J' V2 B
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做法：
+ v2 s! M6 z$ _2 Stvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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3 |9 m$ a" `: J5 k* }www2.tvboxnow.com等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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7 q( w) f2 u1 u( x1 Z+ u当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( n5 n8 b( B& C: W
* V/ T$ P0 E0 [$ f! Z公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)www2.tvboxnow.com) P- `8 |4 V; V7 K* M) j7 Z" W
# J+ [' G; a* }( }( R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。" _4 L1 `$ {: Q# V' M, ~
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所有滨海卷原料：: N4 J* W( u; z+ ]
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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9 e" B1 q1 M" q) P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。' w$ D( r% k2 y' W9 B# ~: _
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2 c" b+ K4 H+ ?) v+ I5 [' r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)7 E! Q, u# i- c+ D! m
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5 C: |5 [3 e. C) t" \4 P6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ r+ F7 L/ b7 ]
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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$ j* i% J m2 a' A" ftvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。: V" p9 o+ _9 w+ {4 |
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 tvb now,tvbnow,bttvb* K. e9 L7 L) t; G3 k/ U
U I& D6 \( E包好了
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- i5 }; Y- E% d7 i5 W2 Z7 a正面 www2.tvboxnow.com* b9 m. ~7 {2 y5 i' N) \9 T) `0 _
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反面 公仔箱論壇1 E. F0 ~% @9 R
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蘸点酱，来个特写
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集体照tvb now,tvbnow,bttvb; q4 X* d* [. n' g8 @0 p n5 e
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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