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[西式食譜] 三文魚扒伴香草牛油

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材料www2.tvboxnow.com- A3 V& p% J4 Z4 Q* t  f7 j
三文魚扒(厚約半吋) 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油:無鹽牛油 125克(放軟)、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣(剁茸)、檸檬 1/2個(榨汁)、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
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* m/ M9 V% ~0 E% c3 R0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
# n$ M: k$ N/ C1 f+ A& A* n( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚扒洗淨抹乾,以少許鹽及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com/ ?% `  F# Q( g8 k$ D
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2.準備蒜香牛油,將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎,然後放在牛油紙上,慢慢捲成香腸形狀,放入雪櫃雪至定型。公仔箱論壇3 b: g" y, T) {4 h9 I$ p! M& d
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3.燒熱一鍋水,下少許鹽,放菠菜烚熟,瀝乾,扭乾菠菜內之水份。
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4.預熱烤爐,將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置,待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。% I% G2 v8 W, [% m1 |1 R* V- K2 s
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5.三文魚扒中釀入菠菜,用牙籤封口。www2.tvboxnow.com; T. c. p2 j% B
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎,合上上層板蓋,烤 2分半至 3分鐘。上碟,趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 A/ @4 ?$ X! J& v

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8 l* y/ a. w$ |# y/ ~2 _  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚扒油花過多,宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚,魚的脂肪較少,肉質較實淨。
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