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泰國凉瓜 400克、雲耳(浸軟) 60克、竹笙(浸軟) 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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做法! k! D0 @. d. G/ ^9 q
1.將凉瓜刨薄片,不要刨到見白色,否則會好苦。
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' w& B/ U2 p; I2.開大火煮滾水,放入凉瓜,加少許鹽,灼熟後撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 t; r# g/ I8 u: M
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3.開大火燒熱鑊,放入一勺雞湯,再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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; T1 F3 P! U y1 ^9 k7 q }4.燒熱鑊放入其餘雞湯,開大火煮滾,放入鹽、雞粉、糖調味,再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ w# W' c4 \* i+ h
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5.將凉瓜上碟,最後倒入上湯、雲耳、竹笙,即成。 公仔箱論壇/ Z9 B& d" d% b6 @
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