[中式食譜] 竹笙雲耳凉瓜爽

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材料www2.tvboxnow.com; q3 E1 a. S. W7 R, M8 J9 d- Y' R
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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( d, |* {8 B2 u( W6 E4 X' z/ ^2 B  l, E$ N做法
) l* F% x$ r. ]" k* g/ C; O! `9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。www2.tvboxnow.com; U: l  p0 C- D9 y
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。公仔箱論壇7 K) n: k+ I3 Z( `& M  p" K
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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$ e9 m5 ^4 s) n) g, M- G$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- J  @. J) M9 I

  D# p) s8 b6 ~" i; y3 ]5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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