翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇" x' k1 T8 U9 g/ G5 ^1 U$ h/ E4 p
3 I6 p) _+ W! zwww2.tvboxnow.com低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套公仔箱論壇) V. P/ b: _ F9 s
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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4 c% z; R/ m5 ]2 _. y% z! qwww2.tvboxnow.com另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 a z1 r; V% t1 b
$ k' ?3 g" M0 d0 z4 P* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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: i' a, i$ \ P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。& x0 n. @' A' y. K0 c
- Q3 ]& k9 V: c) r c- Ftvb now,tvbnow,bttvb為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) i1 e* |1 h# E) y7 E
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★蘋果黃瓜土司卷& k/ D- G7 g( E p8 Y& @8 M
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份量：2人份，495大卡。公仔箱論壇0 {+ |& y/ ^& V
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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7 v" \( q/ v# {7 Q/ n4 C2 n調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：公仔箱論壇' f2 v& n; V7 g/ J6 [4 j/ i6 m
+ {+ @4 ~& p5 P1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。www2.tvboxnow.com- D# n" S: _1 S4 f
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。www2.tvboxnow.com) y) _1 Y4 R. e# v( d3 e k
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好處：
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。: N5 j/ \4 m6 X9 w# k; P) Q) T
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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