白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
1 ?& E; k+ g0 {7 J7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 l( v8 K0 T) Y$ F. B8 N
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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; L- ^1 [( H0 Y9 l$ H. F. K* Qwww2.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb6 p; Z1 j X5 X0 C6 R/ P
& ^, T+ j% I; R: M每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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8 D8 _6 |- u8 y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：www2.tvboxnow.com5 k( K. r; j" b* p: _
1 s1 _5 C, v* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇% b. n4 s2 M; O
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。/ f+ K5 z7 H: Z+ z
% d$ s7 }9 L9 }1 J' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇& k- ^3 n( _' v. l6 I
6 v2 a& F% [' T" b1 J" G+ n公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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9 o! W" \, X4 V# b8 C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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. y9 W/ ^0 Q3 C4 U+ etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇/ S" u$ T. j* }/ m" d# K9 q. P
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做法：4 W7 L I6 }" f4 Z. o
3 @, m- N, q% _7 i5 \$ twww2.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇( N' x/ x- D: T, W, W( s
+ Q7 {( y! Q) a4 w0 Q6 h& i. o2.切塊冬瓜煮至透明。
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. p `, T5 W. D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb* c6 o& q/ m! `! Z3 C
2 T% ~* G& P& u# U2 }www2.tvboxnow.com4.最後再加鹽巴調味。
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+ G% q6 C5 K1 u: k6 |/ V★甘味冬瓜' U) Q9 L& V) Z4 l `8 J4 i
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R h2 \+ Y7 y& @! z$ v* a
: Q7 {6 k* T K, @& |, a+ |: S冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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6 d3 X+ s) [$ }5 }% ?$ b: Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com4 Y5 `& O, m- t* `8 h' E# l4 l
: m, o8 _( p0 X9 k2 T/ q9 K- c1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ d5 z C0 _) ?; {- t
. Q* g1 F* v0 s3 y0 k4 z! V u! }2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* ?# t! ~" c) I4 l; p. S/ h2 f
. I" D0 A; h/ p9 p3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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# ~- M. _! k+ l- R) B: pwww2.tvboxnow.com4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 p) G/ A, y; `4 {# ?: M" j
1 u# g+ ]& c, v5 U" E/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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- T% i2 w* O6 P+ w; Dtvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。" K( r* G+ x: q
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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