[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：1 P0 H! m. V  g& U8 j( d$ i  M
嫩牛肉 ... 400公克
8 @, S& `, V& X2 i4 k- W綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb9 U. J% w& e' M9 z+ P; l
蔥 ... 1根
3 k9 `% K+ ~8 b& `& e2 M公仔箱論壇蒜 ... 1粒tvb now,tvbnow,bttvb' C& N1 C. o  V+ j3 l
麵粉 ... 少許
/ _" L2 p( @- t; u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料_A
& b# n0 v/ F3 L! z8 Q' Q$ ?www2.tvboxnow.com  $ K3 q& b) {0 [; l
醬油 ... 1/2小匙公仔箱論壇4 ^4 B1 Z! W" I  ^
  酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; y& R7 Q! H+ v! j
  嫩精 ... 1/6小匙
* G# l2 [, F. N8 z/ X- q公仔箱論壇  蛋白 ... 1個
% }- O+ s$ Z- ^5 d5 utvb now,tvbnow,bttvb  太白粉 ... 1小匙
" M* ]6 C) e2 c: k1 p3 G; P公仔箱論壇調味料_BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  L% P8 @3 k
辣椒醬 ... 1小匙
& @5 }! g& f. r0 K) o0 k, qtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 1/2小匙. n/ H4 C1 [- I$ K
醋 ... 1/2小匙' E! B- u# ~- x8 A( o
鹽 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# ?+ f. H. R" [$ Q
高湯 ... 2大匙
8 U  ?+ X" s; C- x6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1小匙
7 u3 M* U# I% Q( K9 n% l* C" F* {& Uwww2.tvboxnow.com香油 ... 1/2小匙) M: Y0 Q( V1 [
  
1 o1 f, w/ h' ^- f& j( A9 ewww2.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ b  A" Q. `5 F( g! ]1 b; U3 B
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。www2.tvboxnow.com% q( r3 h' U/ t- H% p, I, r! o. q4 ^
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。. p' V9 S7 o% }0 Y5 \
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb& \* L2 b; g8 t
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
' ^, L! M% k% c$ G- y9 F$ K5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。