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3 z+ o! R* K' I: R: {" }/ \www2.tvboxnow.com材料
& m& L* | ]* R7 e公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 w, Z) E4 z: d- \' y
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
1 C+ B2 M! s- I' c( bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& u5 @: D4 L n; p2 o2 ?2 u0 C: M
芡料
+ j: g3 G q' B1 [! D$ t; J2 w" Ttvb now,tvbnow,bttvb水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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. ?9 k" o; u$ K餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。www2.tvboxnow.com; W1 n' ^6 m( z( S3 ?
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" g/ x* p6 S3 U7 N6 V; K3 itvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# y7 G* D" L; B
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。: ~, g" e8 n* z9 N- X" Y# W( b
: [- Q, g! a* D2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。% e: R( ?& } W0 t; O, d B& S \+ R
! f9 f: r, M5 D/ S" }2 Q% Z) `- j' ^' h9 X7 y3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& P, d+ g0 H2 {- W
9 O' E' ^5 F1 {! V6 p+ wtvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。/ L5 L9 j v. [8 h s9 u
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 I9 T5 u! j2 {4 j( L G% `$ q
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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