[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
+ c. D5 }6 Q  {* v把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。2 v$ c6 }% f& i

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" g/ q* s% @# H# q9 L2 G$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】： www2.tvboxnow.com7 ]0 _2 U/ ~' G! I6 l: j: o- I
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。! l" p) }7 V; D- D! F( r
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9 c; i' j. j2 F5 z; T貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。公仔箱論壇7 M. z4 g/ Q6 c6 V

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' K) B/ O( D. Y! |# j: m公仔箱論壇在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。