【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb, E1 {8 u( r3 h7 L8 b
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。www2.tvboxnow.com5 G$ \- o( x( R( H! m) M
6 r( n, M( _+ X1 l9 Z【作法】：
( a6 K0 Y; U1 X) b* etvb now,tvbnow,bttvb1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
5 ~9 p. g! a8 r4 }! Z" P2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
* T7 E, m+ S& p/ {$ s* [公仔箱論壇3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。, q9 Z" |( d5 y$ u% v) G0 _
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。www2.tvboxnow.com# Y, m4 I* z! L1 l+ \6 n. O
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。% f% e% }0 G0 q
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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