' a9 K0 h% U! s/ k' \* e$ e9 } K9 Otvb now,tvbnow,bttvb金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。3 D1 \1 @& y# S! ~6 p
關鍵點：
- A% B7 x7 s& X) i6 G! q% T/ g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香tvb now,tvbnow,bttvb- d( k' N. @$ Y, }' ~
2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底
9 T" t( h' b$ G: G) a5 htvb now,tvbnow,bttvb3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味www2.tvboxnow.com$ E8 S4 Q2 L+ k' S5 G( V: Z/ s
4、用陳醋來調味 口感最佳, H& Z2 x2 k! K3 a
5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放 |
發表於 2010-4-27 08:11 PM
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