本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 _% J! I0 F8 m, m- F
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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+ c( ~; v. h7 A: ]* D4 X多次搬遷 顧客回頭探尋
/ ?( D* v. B! |; [9 b公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
0 ^% ^: d7 c% D( W& \8 {; q今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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5 S) r% Z5 B4 Q7 X( m7 K$ twww2.tvboxnow.com雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb8 `# J# c+ D: ~. x+ [) O9 d9 f
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
6 b& R G. F5 x8 H2 `% |2 iwww2.tvboxnow.com在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb! E2 w7 R+ E8 m7 }) w! N+ d5 ?" ]
用心製作 口碑相傳5 Z9 y) E, R' q- u) s1 p& |
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇5 H1 c, Q0 D& P1 M$ W
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 D- W8 |$ d2 R$ ~- U
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。0 U" M+ e3 i b4 Q# \8 ]
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
& q* c6 e5 }6 _阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
$ N! S! y! ]# {& Z/ P3 T1 A公仔箱論壇精選材料 吃出健康/ a. W" m0 ?$ J9 R
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
+ q9 V$ i" |' @7 N% u" ~tvb now,tvbnow,bttvb阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 m5 `6 r0 E. W4 d
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
4 t( `7 k q( s, `% }www2.tvboxnow.com也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
% @" K; Z5 F$ r" m她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇$ b3 i0 S3 q* o" P! T) f
阿娥客家擂茶檔
+ \, S& T5 o$ Vtvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心
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： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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