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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
- H' o( C9 c/ d6 q5 p% F/ o% Bwww2.tvboxnow.com可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3 u& D w; \4 o, C公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
' H% B4 e% ~' u5 `% Y% y, O茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
, b# \! ^! p! ], @: A! Wwww2.tvboxnow.com调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
+ H s" n D; hwww2.tvboxnow.com制作方法：
8 u# ?, X" ]$ F& h5 k鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 www2.tvboxnow.com/ V/ j' |) v( W- G9 Y) L, t. [
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油菜洗净掰开 www2.tvboxnow.com9 q' h) ^3 I0 e/ e) x( I1 H' H
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: Q8 Y$ e$ q9 \, y1 a t4 T公仔箱論壇锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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0 Q8 _# z# v& Y, R. Fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- B9 K: m2 r: s) Z @& N( Q
加少量料酒和酱油炒上色
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$ S4 f4 N3 T8 P# H公仔箱論壇加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 www2.tvboxnow.com% [* f0 b+ @- X. C8 J7 N" o( V* y: ^
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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