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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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0 F, i! i/ y1 ]www2.tvboxnow.com如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。www2.tvboxnow.com* Y6 I5 W6 H3 ~0 z
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。www2.tvboxnow.com; _0 t: f# b" ]1 m/ E* U0 G$ q
% g$ q( n- m) O2 u9 Q8 S" @但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。3 Z: L H' O( |
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm4 L8 X( [2 G- U8 t& W# _2 _$ C, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) K5 g3 @# a/ e6 S$ k$ J- V1 @9 a
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
: R3 U* k& E$ G9 I麻辣海鮮飯$68
3 C# g: r8 k4 [ [$ o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
- @+ v" F- x! b% A# r9 x0 c野菌鵝肝飯$68
% z$ U5 r# @ b黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
8 }/ G0 x' E I! stvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
+ V$ C# d; T Q: D' j" q0 e$ T7 H公仔箱論壇營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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