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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇. l4 q8 N4 z( @( t2 V! _
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。% Q" Q- Z) Y2 H/ m, H6 p6 f
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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' R2 W! s K8 S$ J公仔箱論壇而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb8 n; ^( V! i) g
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。( Y2 i! V3 Z) e6 Z
3 P" m8 Z# w& t4 i% @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。www2.tvboxnow.com& I1 d/ p& J7 v' O# I
8 w g$ t) M n7 B& n G公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm公仔箱論壇6 b3 r( v) g# D4 s. y
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)tvb now,tvbnow,bttvb# w1 ]5 l& d; n0 }4 x
麻辣海鮮飯$68
$ n V, R- ? c3 [+ w豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
- d( w5 c! `8 @公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68
4 h: ?( e( B2 Y/ j, ~1 @* ?" H公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$85
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r% C, e8 Q; H9 g) [. x紹華小廚7 d+ E9 t' n S
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
4 w& M" [% c4 r1 z' m0 _( Ewww2.tvboxnow.com營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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