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材料
5 B9 A {& S; Ttvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `. S: n! M" p1 l( e/ Z5 m1 j
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醃料
8 ^4 ^: ]; A) ?0 z# s鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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/ x$ @2 ^5 v. T- e. r6 m公仔箱論壇做法
9 ?0 c. `1 U0 I, q0 t公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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! s( i9 ]- n' H/ ?6 Wwww2.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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$ G# o' {: k$ F- u0 J公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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* y. {4 H( j& L# K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 N+ A$ ]% r! ^$ d
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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