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[中式食譜] 鳳凰香片炒斑球

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4 t  S$ k( D6 o1 E9 otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇, N# O2 h3 u) [! I# O! F
星斑肉 600克(切件)、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭(刨皮切條)/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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- O; ^, L- n* u: q, S: r' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( L  {) g; S2 F! Awww2.tvboxnow.com鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
7 P2 Y, {  [: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。www2.tvboxnow.com, o) J% @( N3 ~' }3 _# u

2 S3 z* H1 e6 n2 Q0 t; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘,倒出香片茶,茶葉隔起。
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, I0 Y% i; H$ g' V" twww2.tvboxnow.com3.燒熱 250毫升油至約 50℃,放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身,撈起瀝油,炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃,放入( 1)以細火炸 1分鐘,再轉大火炸 1分鐘,撈起瀝油。
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+ y/ Y/ K9 U6 j* }1 u/ W. B公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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4 e/ _5 b* A* o8 @+ P公仔箱論壇6.開大火燒熱鑊,下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊,下芥蘭、鹽及糖炒熟,再下甘笋片及星斑肉,加( 5)兜勻上碟,放上炸脆茶葉即可。
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