 公仔箱論壇1 L9 Y2 m. {0 K
新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 . G9 B( F, P2 O$ N9 W
& ?- A7 S7 Y) v$ s( Vtvb now,tvbnow,bttvb愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 _7 e4 k V; H3 |
公仔箱論壇& k; |4 S' {0 S, v5 _& a
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
. r) t% H7 E& U! [( t( r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 \& |" }# r1 A5 F- }
簡約賣相
5 [4 w8 f0 _4 u" g' V" a, t lwww2.tvboxnow.com做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! n4 X2 p( p% r4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* |9 l* Z0 `: a
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。/ G9 \/ v1 v7 ]: r' E7 @6 o
- y" c9 e5 ?% m$ ]* E! R' k+ ?# W
ATUM Restaurant
- X b+ h0 R1 T6 p$ g公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11
! R! `+ K# C& ]. i/ a) j2 o0 M, Rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$400# H. T1 ]9 s+ k! X* Y5 h) H
. ^/ @+ r" J/ {7 o% {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# b! u! r( d$ Z
備註：
2 B8 O0 E, l5 H' _- U1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
, M! p+ C+ V8 L
1 w6 ~& |% ~5 Y/ x* [2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。tvb now,tvbnow,bttvb4 s% t5 l* G! B z) }5 \4 {
tvb now,tvbnow,bttvb# ]* w- C3 i5 `3 {/ n
4 @: h% f1 v. t9 G. ]【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
+ V# E# A; ?8 m2 g0 ~6 @www2.tvboxnow.com
0 [+ R, z# b: i9 m" w0 r$ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ S8 E4 J+ r( \3 G4 P! S【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 0 ~/ B7 s" l2 Q9 p! x, R
8 b0 f3 _2 C, p
3 [& [6 B, Q% ?& g0 mtvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
- [- d/ q4 m/ n. ~3 r) K3 r: Lwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 