MagicAndy

【材　料】
( O) a9 n& ^# j9 g* Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇, L# N* M& o' [& C# h+ a1 m
醬油  少許 7 E& f& _7 K. O
酒  50cc 公仔箱論壇9 ~  z; B7 A6 s. b
味噌  75公克
  b! n, o+ U  r# a1 r' K; itvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
0 ?% W4 K$ I/ q! N& G+ W4 {7 B$ M6 o 公仔箱論壇: X& t, g, }, g# c7 b
【做　法】
$ ^' o: L( K3 E- ^: f- n+ ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
- i1 v, l3 X5 o1 Ewww2.tvboxnow.com
/ i8 S8 d: E# b9 j* U用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ ?# W( v6 J4 f5 u+ X
柴魚高湯  200cc www2.tvboxnow.com( W2 N* L! R, U' J- R  O8 U
醬油  少許 www2.tvboxnow.com8 ^& K) T  h9 X) W* j
酒  50cc
6 D8 F  d6 x5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
# I+ P7 C( c: d3 w1 n- M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
: e/ e9 N0 y: A$ A8 j9 ~公仔箱論壇
# c6 D( u6 W. `% \' F& X【做　法】
: `) V( s; r; e; k0 N0 Z公仔箱論壇所有材料調和均勻。
$ ~3 R, f; r9 b* ~2 y! `: R- Btvb now,tvbnow,bttvb
( k0 V& `( n1 O. s5 F2 w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 N, M0 ^9 A" ?( M
水  140cc www2.tvboxnow.com( J0 h4 G+ M" z+ E4 _9 }
醬油  60cc / S- U- e  O$ r6 I7 R( @
酒  90cc
. _  O: l& ]1 L& W( ?www2.tvboxnow.com味醂  30cc / n# v) t  K3 r
砂糖  15公克
$ j4 L1 }6 _4 F# _5 ]& ewww2.tvboxnow.com
. Q- ?. M  Q& H5 T【做　法】
. Z" P% |1 Q, H- I+ Qtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
8 @6 f7 y# `- ?' m7 w& U www2.tvboxnow.com+ L3 a; F* y% J( w
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
* B. @4 D5 ]) M; b9 ~www2.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇; p+ z4 W# k& C' u3 t
醬油  25cc www2.tvboxnow.com3 z$ |; i4 A9 f+ D( e) n( i
酒  20cc
5 `! R' P- u, I3 ~* ]! v味醂  25cc
* a/ H$ H0 Q5 U( _
/ p( x- G2 c2 y7 K9 }. W7 o# U【做　法】
2 \8 g6 M. ~  n9 P8 f& y+ ~  U將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ k( w4 S4 f7 Q6 t; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 {* S1 S4 Y1 }; _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
# O' e4 W# N% G' l6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc , G; v6 [& E2 p* S% ^1 \
醬油膏  80公克
+ J4 U. O% B( k2 Etvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
: m' y6 }, f- I( Nwww2.tvboxnow.com味醂  80cc
2 P; J, M2 E4 a% X  M4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- \  E" G2 P! X3 l, R2 P
冰糖  50公克
# L2 p& P4 p5 f+ O& f麥芽  30公克
: J( B2 ~% [8 d: V; gwww2.tvboxnow.com: f9 D) E9 A9 _5 g! F+ W
【做　法】 ( Z6 D4 h. J- k3 h5 R
所有材料混合即可。
; u# N5 u1 a) V4 v( Ttvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com9 K1 t3 d% R1 x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 e( v- |6 ?3 v, }% i0 N% wwww2.tvboxnow.com
2 r  Y. T" T; c8 R! V3 s! z/ I2 \備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
! B7 G2 B( H/ e; ]4 K/ X柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇# I# Q$ i# b  F. H0 b
醬油  50cc
2 s! F5 s( `. U7 z! j. X8 S) M% [- \2 Awww2.tvboxnow.com酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( t$ Q( Y6 Y: \) M
味醂  50cc
+ v8 G, H! N9 N4 V0 O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 * D- @4 F5 r: y  R
公仔箱論壇! a% J2 d: z( J/ F1 E5 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 j- C: a9 V) f; T
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇1 g, P: k/ p/ a8 ?+ |1 k

, u& b; f. `% L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. n5 c9 a, }
www2.tvboxnow.com  Z% ?  R: V5 `3 f* G
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 ( a* w6 P0 W+ B( D' s- ^, y
柴魚高湯  200cc
) V: Z. k: ^7 N0 G$ {0 Bwww2.tvboxnow.com醬油  37cc
9 V* e3 T: y1 i" U/ \tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
6 T, l; E. |" A5 Lwww2.tvboxnow.com砂糖  17公克
0 z* m1 [& y' z9 P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 E: C' f) v
【做　法】
/ F2 _. _7 z" }' y  ^: l' p" w所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇1 i! o3 X, m) C3 L5 j8 [1 o& r

1 f8 F2 S* T* z公仔箱論壇【備　註】
  |6 N+ p9 k0 t; \2 ~8 ]公仔箱論壇筑前煮
& N$ [+ B! z4 r' \, q3 twww2.tvboxnow.com為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
$ ]) d& g( L/ Z! Awww2.tvboxnow.com醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# p+ L7 }8 g! W1 I% b
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 c1 a6 W2 z6 l; ?( j$ r5 I
醋  100cc ; i+ B0 B: S/ w* r! o
味醂  80cc
3 U) h- Y( R1 r' O; O8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
5 e( V0 ]  n  A- o7 q冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f: ~6 n; a" {- C* u  ]) {
麥芽  30公克 www2.tvboxnow.com& X( O( Z) F% y0 ~7 X

) B9 x$ f: U6 o% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, r2 j  @5 X  R5 _www2.tvboxnow.com所有材料混合即可。公仔箱論壇" }: z9 @! s2 h, N. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 i5 O/ u" m! R
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇& r2 X3 L- y: H0 G" P* P( x/ n; Z

3 m7 P* e7 L( c公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
3 O7 \! D, V6 a. ^2 _1 C柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇- G+ I1 g* n- F/ ]( S& P" Z
醬油  30cc
9 J5 ?3 ~$ C  {- k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 公仔箱論壇  [/ a3 Q" E: r
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ a" m$ }+ R2 M0 ~6 B$ N' j

% U7 _. c/ K2 c: j! d5 [【做　法】 . K  q8 j: u6 I8 O/ x
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇, j$ A1 B+ L  ]" z4 A- u& p
" T- s# e' L9 O% |
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 P; o. X  {( y1 r- H! g3 y% R
柴魚高湯  300cc
2 j9 Q, k/ u% m4 @2 h7 _8 V醬油  10cc
  u1 H: V8 u) F* G2 e/ ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
" W: c# c' c7 E! L' _8 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
" E, F4 L4 ~3 f+ X# L. O
$ ~2 F4 w. h, V: p: h3 a% B! Hwww2.tvboxnow.com【做　法】 & }. ^5 [4 Q7 A( W0 ~! c
所有材料混合均勻。/ C7 }8 D+ h# v: g
4 p7 b  C4 }$ C! l! a* d$ p
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" _. T  A, L3 M0 D  l) I, `柴魚高湯  400cc 2 g1 V! S( z# Q* y" ?$ b
醬油  75cc ' ]+ D& f; D, @0 e7 j6 r/ y# s
砂糖  75公克
4 M1 x, h5 ~* |3 i8 z5 S+ G; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com# @! q4 A3 M( @/ I
【做　法】 # t7 X8 P. S' D. u, \
所有材料混合均勻即可。
+ b1 ?/ C6 h8 d+ u' h% ^' s$ J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D  S! s! T6 ^2 P# I1 s& ?
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
8 w+ u- P  S$ \: r; z9 d" C4 |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
! g) i7 [" B7 Q, gwww2.tvboxnow.com醬油  40cc 公仔箱論壇% E1 h, P$ {$ T+ r, j' o5 N8 c
酒  30cc www2.tvboxnow.com" r! [+ {) W( _0 L
味醂  40cc www2.tvboxnow.com# P+ ~; T  H! e1 Y) s
砂糖  30公克
. L% ~; {( s, F8 B7 i4 zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ U8 o# q0 v! O( }* x
【做　法】 www2.tvboxnow.com3 j  e  k, H; C" _2 I8 S$ s2 P+ P7 ^5 H
所有材料混合均勻即可。
6 r/ a% g, b5 ewww2.tvboxnow.com
- p0 ]2 g0 v1 ^1 Z+ c. ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
) b/ C4 g' B0 y+ M4 i$ Nwww2.tvboxnow.comA.柴魚高湯  300cc
4 S$ p& M' A% O" |/ S　醬油  1大匙
8 e5 T9 E8 ^% h3 p* I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 " t3 y, C0 J7 @. p
B.蘿蔔泥  100公克
! c4 P2 a2 V; ?6 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a' t8 V6 T( _' ~9 z4 i- c, ?
【做　法】 ' U! t( i9 I3 h
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
. L  h& E4 L- r7 W* V
! M& D6 V2 \) j1 |用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
. k( O. K  ]2 j+ p$ i; _: t公仔箱論壇醬油  30cc   U4 @% V6 o% D$ f2 G/ ~9 a& K
醬油膏  80公克 " G- u! ]( R- {
醋  100cc
+ t# T% ]3 e! P1 w  htvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 A- t& |* d% K' p) [2 }
紫蘇梅  30公克
" P* J5 X& a- t- v5 o8 f: E& ^" `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 7 C+ e1 j  g) P, K: m4 Y
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 @' O5 ?0 f5 B5 o' n
公仔箱論壇5 E) H4 E! Z/ d' b  ^
【做　法】
7 K% G/ Y- u; o" \所有材料混合即可。9 ~  o7 y& ]: A4 K1 S7 a$ }
* ?6 h$ Y0 Y" l: M8 h- E
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( w' m9 ~% d. F8 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( X6 i4 _' X3 H$ Y( M2 h
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。